미슐랭 2스타 한식 파인다이닝, 신라호텔 라연 런치코스 후기

안녕하세요, 시크님들.

오늘은 ​최근에 다녀온 신라호텔 한식 파인다이닝 라연 소개할게요.

신라호텔 최고층 23층에 위치한 라연! 2개월 전 매월 1일에 홈페이지에서 예약이 열리고 저희는 운 좋게도 남산뷰의 창가 좌석을 배정 받았습니다.

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🍽️ 다녀온 곳 미리 보기

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한식 파인다이닝 라연 런치

- 런치 : 라연코스 195,000원

점심은 라연코스 단일구성으로 되어있어요! 추가 메뉴인 갈비찜(60,000원)과 구절판(50,000원)도 맛보고 싶어서 각각 하나씩 추가하여 공유하기로 했어요.

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웰컴디쉬 3코스

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제일 처음으로 한식 칵테일과 부각 종류를 내주시는데 간간하니 맛있더라고요. 한식 칵테일이 무슨 맛일까 궁금했는데 와인으로 치면 바디감이 가벼운 막걸리 같은 느낌이었어요.

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두 번째로는 오징어회를 꽃 모양으로 포를 떠서 청포도로 만든 피클을 가니쉬로 내어주는데 안 어울릴 것 같은 두 식재료의 조화가 새롭더라고요. 특히 청포도 피클 한입에 입안 전체가 싱그러워지는 느낌.

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마지막 웰컴디쉬는 배로 만든 젤리로 플레이팅한 꾸리살 육회가 나왔는데요. 제가 본 육회 플레이팅중에 가장 고급스러웠던. 개인적으로 육회는 불호의 음식이었는데 라연에서 먹은 것은 신선하고 감칠맛이 일품인 게 극호였어요! 역시는 역시.

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본식

추가메뉴인 구절판.

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구절판은 1조각이 말아져 나오고, 나머지는 4조각을 먹을 수 있도록 준비해 주세요. 제철 재료로 만든 속 재료 하나하나 곱게 올려놓으니, 색감이 너무 예쁘죠. 별거 아니지만 저도 나중에 손님 모시면 따라 해보고 싶었네요.

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도미냉회 / 게살 백채란 / 금태조림

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도미냉회를 주문했는데 갑자기 봄 한 접시가 서빙.

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게살이 들어간 계란찜은 푸딩과 폼의 중간형태로 부드럽게 넘어가는 목 넘김이 일품이었고요. 애정하는 바질 소스가 버무려져 있어서 더욱 취저! 같이 간 일행은 요 게살 계란찜이 가장 맛있다고.

금태조림은 개인적으로 평범했어요. 조림보다는 바싹 익힌 구이가 더 나을 것 같은 생각!

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메인 석쇠 불고기&갈비찜

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갈비찜은 장시간 저온조리해서 식감이 정말 정말 부드럽고 입에 넣자마자 사르르 녹아 없어져요. 근데 제 입맛에 양념은 특별함 없이 좀 심심했던 느낌. 오히려 간간한 석쇠불고기가 입맛에 더 맞았어요. 라연의 등심구이가 그렇게 기가 막힌다고. 디너 온리라 고거 못 먹고 온 게 조금 아쉽네요.

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솥밥과 된장국

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마지막으로 각종 최고급 쌀을 섞어 그 자리에서 갓 지은 솥 밥을 내어주시는데요. 이렇게 달고 맛있는 밥이면 다른 반찬이 필요 없겠다 싶더라고요. 거짓말입니다. 특히 당일에 짜내서 미친 듯이 고소한 참기름 향에 머리 한 대 맞은 것 같은 충격이 아직도 기억에 남아요.

꿩고기로 만든 소스에 비벼 먹는 비빔밥 말해 뭐해요. 곁들이는 반찬도 모두 짜지 않고 적당한 간에 맛있었어요!

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디저트

네. 무려 디저트도 3코스가 나옵니다.

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메뉴판에 없지만 맨 처음 입가심으로 주신 한라봉 샤베트.

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홍삼 아이스크림은 달달+알싸한 향에 입을 싹 헹궈주는 느낌이라 좋았고요.

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마지막으로 다과와 차로 깔끔한 마무리할 수 있어서 좋았습니다.

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한식 파인다이닝 라연 총평

- 맛 4.5

- 가성비 4

- 분위기 4.5

- 서비스 만족도 4.5

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두 시간 반 동안 진행되는 코스이지만 제철 재료를 건강하고 담백하게 담아내 위에 부담 없이 즐길 수 있는 고품격 한식 파인다이닝.

가족 모임 특히 어르신들 있는 자리에 제격일 것 같은데 모든 파인다이닝이 그렇듯 양이 많이 적기 때문에 포만감을 기대하긴 어려워요. 특히 가격 대비 놀라운 맛은 아니었던 갈비찜을 굳이 추가해서 먹진 않아도 될 것 같다가 개인적인 생각입니다.

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그날의 오오티디

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